鮨蒼天のホームページをご覧いただきありがとうございます。
店主の泉龍希です。
高校卒業後に父が勤めていた福岡魚市場に勤務した後、鮨職人として働き始め以来30年以上鮨を握り続けております。
鮨蒼天をオープンする前は「たつみ寿司」さんに9年間在籍させていただき、長浜店店長や岩田屋店の店長等と身に余る役職をいただき大変勉強になりました。
魚市場と鮨社会で学んだ自分の眼力を信じて、毎朝市場で自ら地元玄界灘産や各地の旬な魚介類を仕入れ、美味しい鮨を新鮮な状態でお客様にご提供できるように努めております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
泉龍希